Últimos coletazos antes del verano...

El calor comienza a apretar, pero no por ello trabajamos menos…
En las últimas semanas, desde Realize S.Coop hemos trabajado intensamente en el impulso de los proyectos tractores identificados en el proyecto INNOFORO de Beterri (www.beterrikoinnoforoa.org).
Entre otras actividades, hemos lanzado en colaboración con ESCIVI-Escuela de Cine y Video e Iametza Interaktiboa un interesante proyecto para convertir una parte del paseo de Leitzaran que discurre por Andoain, en un espacio de ocio y de desarrollo de las capacidades creativas y de la curiosidad. Para ello, se ha propuesto poner en marcha un concepto transmedia, en el que los usuarios puedan vivir experiencias entre lo real y lo virtual, al tiempo que viven una aventura en un espacio natural como Leitzaran y desarrollan sus dotes deductivas, de curiosidad y creatividad. Lo hemos denominado "Proyecto Ikas Leitzaran"…
Por otra parte, y para no aburrirnos, la semana pasada tuvimos la suerte de volver a pasar unas horas con la delegación del Gobierno de Croacia con la que tantas aventuras hemos compartido. En esta ocasión nos visitaron el nuevo Ministro de Turismo, el Vicepresidente de la Croatian Chamber of Economy, el jefe de la unidad para Programas y Proyectos Europeos y la Directora General de Competitividad. Como siempre fue un placer compartir unas horas con nuestros amigos croatas, que aprovechamos para comer unos pintxos por Donostia-San Sebastián. Podéis ver la foto de las anchoas al estilo Getaria que degustamos….

Y ya que hemos entrado en harina gastronómica, un par de apuntes:

1. Se cerró la temporada de las cenas degustación en Saltsan, con gran pesar de la afición! Volveremos todos en septiembre….

2. Desde hace unos meses, casi un año ya, hay un nuevo restaurante en las cercanías de Durango, en concreto en Garai, con unas instalaciones realmente impresionantes y una cocina correcta, sin estridencias, que satisface a la gran mayoría de los comensales. Además, tienen un menú diario de 30€ IVA incluido que está realmente bien…su nombre: ABOIZ

Saltsan, dinamismo con mucho gusto

La semana pasada tuve la oportunidad de conocer a una de esas personas de la que oyes hablar constantemente en todo evento, feria, celebración, acto o lo que sea que se organice. Me estoy refiriendo a Iñaki Uribe, propietario Saltsan, en Durango: delicatessen, vinoteca, organizador de eventos gastronómicos, catering, comida preparada para llevar…todo ello de la máxima calidad y exquisito gusto.

Todos los jueves, desde Saltsan, Iñaki organiza una pequeña reunión de amigos-clientes a los que deleita con pequeños platos que demuestran su buen hacer y exquisito gusto, todo ello maridado con variados caldos al gusto de la concurrencia, desde blancos del Penedés, tintos chilenos, cavas o cervezas de pequeñas breweries locales.

Os pongo a continuación algunos de los pequeños platos que pudimos disfrutar el jueves…canelón de tomate relleno de queso cremoso, anchoa y vinagreta con huevas, arroz negro al alí-olí con pata azul peruana o una especie de trampantojo en el que en lugar de carrilleras, disfrutabas de pollo Lumagorri…

Un último apunte: el próximo 7 marzo, tendrá lugar el evento Ardo Saltsan 2015 en el Landako Gunea de Durango, impulsado cómo no, por Iñaki Uribe.
Indispensable para todos aquellos amantes de la gastronomía…nos veremos allí!