The sun comes up

It seems that the sun finally comes out ... the winter has been hard this year, rainy, cold, snow, storms, strong winds ... but the sun always ends up coming out!

We are still very busy trying to make GOGOA a technologically leading company, with new products aimed at improving people's mobility. The latest products developed are BELK, a knee recuperator and BESK, an assistant to the mobility of the arms. You can see BESK in the photo ...

On the other hand, I had the opportunity to visit the Ibai restaurant in San Sebastian again. You know it's a small weakness that I have, but it's that Alicio, the chef and owner of the restaurant, is a crack. Super products and perfect preparation without nonsenses ... a total luxury! Look in the photos the kokotxas, the egg with potatoes and truffle, what flavor the vegetable stew ...

On another level, but also recommended, are El Cid, a restaurant in Villarcayo, where I was surprised by the appetizers and the cooked lamb, (not roasted as usual in Castilla) ....

... and the restaurant Camarote de Laredo, with a good product but in which it was surprising that the fish only was prepared by them on the grill. Even so, the hake´s neck was magnificent and the entree of cogollos, natural tomato, roe and anchovies that had won some local prize, was ok accompanied by a Txomin Etxaniz "txakoli" (basque white wine) bottle. The homemade desserts were also appreciated ...

Finally, in mid-April we celebrated a European meeting of the ERASMUS + EASY project in Bilbao, and ended up having dinner in the Parte Vieja (Old Town). Honestly, nothing was very good, but nothing was wrong either ... we could say that the AMARENA restaurant is correct, with an average price according to what it offers. I thought it was the typical restaurant for foreigners ....

Sale el sol...

Parece que finalmente sale el sol...el invierno ha sido duro este año, lluvioso, frío, nevadas, tormentas, vientos fuertes...pero siempre termina saliendo el sol!

Seguimos muy atareados tratando de hacer de GOGOA una empresa tecnológicamente puntera, con nuevos productos dirigidos a mejorar la movilidad de las personas. Los últimos productos desarrollados son BELK, un recuperador de rodilla y BESK, un asistente a la movilidad de los brazos. Podéis ver un equipo BESK en la foto...

Por otro lado, he tenido oportunidad de visitar nuevamente el restaurante Ibai de San Sebastián. Sabéis que es una pequeña debilidad que tengo, pero es que Alicio, el chef y dueño del restaurante, es mucho Alicio. Super producto y preparación perfecta sin tonterías... un lujo! Mirad en las fotos las kokotxas, el huevo con patatas y trufa, qué sabor la menestra...

En otro nivel, pero recomendables también, se sitúan El Cid, restaurante de Villarcayo, donde me sorprendieron los entremeses y el lechazo cocinado, que no asado....

...y el restaurante Camarote de Laredo, con buen producto pero en el que me resultó sorprendente que los pescados solo los prepararan a la plancha. Aún así, el cogote estaba magnífico y el entrante de cogollos, tomate natural, huevas y anchoas que había ganado algún premio local, se dejaba comer acompañado por una botella txakolí Txomin Etxaniz. Los postres caseros se agradecían también...

Por último, a mediados de abril celebramos un meeting europeo del proyecto ERASMUS+ EASY en Bilbao, y terminamos cenando en la Parte Vieja. Sinceramente, nada estaba muy bueno, pero tampoco nada estaba malo...podríamos decir que el restaurante AMARENA es correcto, con precio medio acorde con lo que ofrece. Me pareció el típico restaurante para extranjeros....

Regalo de Navidad

Sólo así puedo definir la enorme satisfacción que produce comer en el restaurante IBAI de San Sebastián. Dejémonos de todo tipo de artificios, olvidemos placeres accesorios a la gastronomía como las vistas del comedor, las mantelerías de finos hilos, las cuberterías de plata rococó, los ejércitos de magníficamente entrenados, vestidos y enseñados camareros y somelliers, las esferificaciones, los nitrógenos o los humos. NO. Este es un restaurante para aquellos a los que SOLO LES GUSTA COMER LO MEJOR Y ENTRE AMIGOS. Y no es un restaurante; me atrevería a decir que es más bien el salón de unos amigos que te invitan a disfrutar en su propia casa. Unos amigos con la capacidad de rastrear y capturar las mejores piezas de cualquier artículo gastronómico verdaderamente excepcional…y da igual que sean las mejores alcachofas que puedan encontrarse, un melanospurum de tamaño descomunal, el único lenguado de más de 3 kilos que hay en la costa vasca ese día, o chuleta de esa que ya no se encuentra.
Pues bien, para aquellos que verdaderamente aman la comida, el producto excepcional de temporada, una manera de cocinar tradicional pero PERFECTA en su ejecución (y que de sencillo no tiene nada), este es su restaurante…si es que les reservan una mesa.

Y no tengo nada más que añadir…tan sólo que aquellos que tengan la fortuna de comer en el Ibai por primera vez, no olviden que están en casa de unos amigos, que allí se va a comer el mejor producto preparado de la mejor manera posible, que como en casa, hasta que no se hace la compra no se sabe lo que se cocinará (por eso no hay carta)…y eso tiene un precio, que se paga en metálico, por cierto.

Os pongo unas fotos de mi última visita al que sin duda es mi restaurante favorito "para comer" (no un restaurante de los que denomino "parque de atracciones gastronómico"). Qué recuerdo de las patatas melosas con trufa…no podéis dejar de pedirlas!