Mozambique & South Africa

A lot of time has passed since the last post ... a whole summer and an autumn !!
In Realize, our cooperative dedicated to innovation and launching new businesses, we have been working on a proposal in collaboration with entities from South Africa (Foundation for Save South Africa), Portugal (Positive Benefits) and Mozambique (Girls Move Foundation and JLS Agricola) in order to economically boost Mozambique together with the La Caixa Foundation. The proposal that we launched in July has been selected as finalist, so La Caixa invited us to defend our proposal directly in Maputo, capital of Mozambique. In this way, in mid-October, we were working first in Johannesburg and later in Maputo in order to try to convince La Caixa that we were an innovative proposal, different, and very linked to the people of Mozambique.

But let's go to what matters ... what kind of cuisine can we find in those lands? I had the great good fortune to count as a guide and traveling companion to Schalk Van Heerden, an authentic Afrikaner with ancestors in South Africa who go back more than 300 years! In addition to seeing all kinds of animals live and very closely (lions, elephants, rhinos ...) it was a real luxury to enjoy the grilled meat that Schalk prepared every night ... meat of good quality and really economic. We bought pieces of about 2 kilos of sirloin steak at € 8 / kg in supermarkets !!

         

And what about the huge steaks that we could enjoy ...

However, the most interesting thing that Schalk taught us was a traditional Afrikaner sandwich that is prepared on the grill: it is called Breei Broodgie (pronounced something like "braibrouky"). It's a simple butter sandwich, a kind of peach jam, onion, tomato, cheddar cheese ... and barbecue! I must admit that when Schalk asked me to help him prepare it the first time I thought: what a nonsense sandwich ... but on the grill it is tremendously tasty and crunchy !!





















And another gastronomic element closely linked to the identity of Afrikaners ... it is a dry meat called "billtong" and we could say that it is the official Afrikaner traditional food ...

As for Mozambique, the truth is that Maputo is a quite nice capital for living ... and has some charming restaurants, where seafood is very cheap (clams, prawns, lobster ...). See my friends Schalk and Nuno in the fancy restaurant called Dhow Mozambique.

Difficult to pay more than € 15 ... can not say the same about wines, which are very expensive (despite having South African wines just a few kilometers)

See photos from Ocean Maputo restaurant...

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For today enough ... I'm writing on a plane back from Brno, you know, a lot of "pivo & coleno" (beer & pork knuckle).

South Africa & Mozambique

Mucho tiempo ha pasado desde el último post...todo un verano y un otoño!!

En Realize, nuestra cooperativa dedicada a la innovación y lanzamiento de nuevos negocios, hemos estado trabajando en una propuesta en colaboración con entidades de Sudáfrica (Foundation for Save South Africa), Portugal (Positive Benefits) y Mozambique (Girls Move Foundation y JLS Agricola) con el fin de dinamizar económicamente Mozambique junto a la Fundación La Caixa. La propuesta que lanzamos en julio ha quedado finalista, por lo que La Caixa nos invitó a defender nuestra propuesta directamente en Maputo, capital de Mozambique. De este modo, a mediados de octubre, estuvimos trabajando primero en Johannesburgo y más tarde en Maputo con el fin de tratar de convencer a La Caixa de que éramos una propuesta innovadora, diferente, y muy vinculada a las propias personas de Mozambique.

Pero vayamos a lo que importa...qué tipo de gastronomía nos podemos encontrar por aquellas tierras? Tuve la inmensa suerte de contar como guía y compañero de viaje a Schalk Van Heerden, auténtico afrikáner con antepasados en Sudáfrica que se remontan mas allá de los 300 años!! Además de ver todo tipo de animales en directo y muy muy de cerca (leones, elefantes, rinocerontes...) fue un auténtico lujo disfrutar de la carne a la parrilla que Schalk preparaba cada noche...carne de buena calidad y realmente económica (ver foto) Comprábamos piezas de unos 2 kilos de solomillos a 8€/kg en supermercados!!

 

Y que decir de los enormes filetes que pudimos disfrutar...

Sin embargo, lo más interesante que Schalk nos enseñó fue un sandwich tradicional afrikáner que se prepara en la parrilla: se llama Breei Broodgie (se pronuncia algo asi como “braibrouky”). Es un sencillo sandwich de mantequilla, una especie de mermelada de melocotón , cebolla en juliana, tomate, Cheddar cheese...y a la barbacoa! He de reconocer que cuando Schalk me pidió que le ayudará a prepararlo la primera vez pensé: vaya tontería de sandwich...pero en la parrilla resulta tremendamente sabroso y crujiente!!

Y otro elemento gastronómico muy vinculado a la identidad de los afrikáner...se trata de una carne seca que se llama “billtong” y que podríamos decir que es la comida oficial afrikáner...

En cuanto a Mozambique, lo cierto es que es una capital en la que se puede vivir...y tiene algunos restaurantes con encanto, en los que el marisco es muy económico ( carabineros, almejas, gambas, langosta...). Podéis ver en la foto a Schalk van Heerden y Nuno Frazao el que por lo visto es el lugar de moda en Maputo actualmente, Dhow Mozambique. 

En todo caso, difícil pagar más de 15€ por comer o cenar en restaurantes bien acondicionados como "Ocean Maputo", que aparece en la foto de al lado... 

No se puede decir lo mismo de los vinos, que son muy caros en relación a la comida (a pesar de tener los vinos sudafricanos justo a pocos kilómetros, y que tienen unos precios sorprendentemente económicos).

Por hoy suficiente...estoy escribiendo en un avión de regreso desde Brno, ya sabeis, mucho “pivo & coleno” (cerveza &codillo).