La
semana pasada visitaba Oporto para atender la invitación del CIS- Centro de Innovación Social de Oporto. Celebraban un congreso denominado “Pontes para o
Futuro”, en el que dialogamos sobre las diferentes estrategias para lograr una
especialización territorial que facilitara la creación de empleo y de
colaboración publico-privada más efectiva. En mi caso, evidentemente, tuve
ocasión de exponer el trabajo que estamos realizando tanto en Urola Garaia como
en Beterri. La combinación de los elementos con los que trabajamos en RealiZe
S.Coop en este tipo de proyectos, a saber, “Capacidades del Territorio”, “Smart
Specialization basada en las capacidades existentes” e “innovación social”,
fueron muy bien acogidas por expertos y público asistente.
No
me gustaría olvidar el magnífico trato recibido por parte de Raquel
Castello-Branco, Daniel Cohelho y todo el equipo de CIS Porto, muchas gracias!
Como
la vida no sólo es innovación, procesos de diversificación y nuevas start up, comentaré
que Oporto está dando un giro muy interesante a su concepto tradicional de
ciudad. De unos pocos años a esta parte, están potenciando el mercado turístico
basándose en compañías aéreas de bajo coste que aportan regularmente nuevos
turistas. Si lo unimos a la existencia de una “capacidades existentes” como
pueden ser su patrimonio históricos (la zona antigua de Oporto es tiene mucho
encanto) o sus famosísimos vinos de Oporto, con sus bodegas a orillas del
Duero, se puede explicar el florecer de nuevos restaurantes, bares, locales de
copas…y el ambiente que todo ello genera.
Me
llamó bastante la atención el formato de los nuevos restaurantes, muy cercanos
al concepto nórdico de locales muy limpios, de decoración somera, que parecen
estar a medio restaurar y todos ellos con cocina a la vista, sin mantelería y
dando la importancia que se merece al producto local. Os pongo unas fotos de un
restaurante que responde a todo esto que os cuento, y que se encuentra en plena
Rua das Flores, se llama “Cantina 32”.
Os pongo foto también de 2 productos culinarios típicos de Portugal: el bacalao, en este caso horneado bajo puré de patatas en el Restaurante Abadía (restaurante de corte clásico portugués) y un postre delicioso, las "natas".
En
definitiva, lugar muy recomendable para pasar unos días…
