Pero creo que merece la pena comentar alguna cosita más sobre Japón. Un país diferente, de personas con un civismo tremendamente desarrollado, educados y con una muy potente clase media a pesar de llevar 10 años en recesión económica. La mejor manera que tengo de definir Japón es través de su gusto por el detalle. Evidentemente eso se plasma en su gastronomía, pero igualmente en su tecnología (mirad por curiosidad los ranking anuales de los coches con menos incidencias/averías), sus jardines (cuidados al milímetro), sus hoteles (hasta el pijama/kimono te lo ponen)...
Como referencia gastronómica, tan sólo un pequeño apunte para los que pasen por Tokyo, que es lo más habitual. Si sois un poco cinéfilos (no es mi caso, pero en fin...), resulta que Akira Kurosawa tiene unos cuantos restaurantes. El que os presento en la foto es el primero que abrió, y en el que por lo visto ha filmado escenas en algunas de sus películas. Restaurante tradicional japonés con "atrezzo" de vivienda tradicional japonesa. Muy curioso...
Mis próximas letras irán dirigidas a la gastronomía de la península de Istria, la zona croata más cercana a Italia, prácticamente enfrente de las costas de Venecia. Vinos blancos, pescados, cigalas y mucha trufa...
