Innovación culinaria by Urkidi

Por fin desde Denokinn nos hemos lanzado a escribir unas letras sobre los amplísimos mundos de la innovación, desde la tecnológica, hasta la social, corporativa o en mi caso, si es que soy capaz, culinaria.

No pretendo a través de estas líneas realizar una crítica gastronómica (que no me corresponde), ni técnica (que sobrepasa todos mis conocimientos al respecto) sobre lo que tan gratamente degusto...sino que simplemente trataré de asociar aquellos aspectos curiosos y diferentes que pueda apreciar en todo aquello que se relacione con lo gastronómico.

Y por supuesto, trataré de daros toda la envidia que pueda respecto a los restaurantes, materias primas, platos, pintxos, personas, etc. que vaya conociendo.

Nos iremos leyendo...

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