Y el verano pasó, y la posibilidad de que escribiera algo durante el mes de agosto también...menos mal que el apetito no se fue de vacaciones!
Como desde hace muchos años, el periodo estival ha transcurrido básicamente entre Fuengirola y Laredo, por lo que son territorios gastronómicos bien conocidos. Aún así,mientras dejábamos descansar por unos días el desarrollo de HIRIKO y el SIP_Social Innovation Park, me gustaría compartir a través de estas líneas pequeños, sencillos y cotidianos placeres culinarios.
Y por empezar por algún sitio, qué decir del jamón ibérico de 9 kg que he disfrutado durante las vacaciones. Grupo Urola Alimentación, la empresa de distribución que creamos hace un par de años en Irún, me lo envío directamente a Laredo para mi goce y alboroto!! Lujo gastronómico por unos 150€ ...
Y el jamón ibérico nos lleva inevitablemente a tierras andaluzas, donde también lo he degustado en compañía de la familia, y de algunos vinitos curiosos, como por ejemplo uno que se elabora en la serranía de Ronda, llamado MOROSANTO, y que me recordaba mucho a todos estos nuevos vinos de autor que están proliferando, al estilo de "HABLAME DEL SILENCIO". Os preguntareis dónde pude catar estos dos vinos que acabo de mencionar, y ya que me he puesto, os revelaré el que probablemente es el restaurante más completo de Fuengirola: CHAROLAIS (pongo foto).
Nuevamente debo recurrir a mi abuelo como artífice de una relación de amistad que perdura a través de los años con Floren, dueño del restaurante, y Salva, mano derecha y colaborador suyo desde que era un infante. Y dónde disfrutamos de un buen plato de 5 Jotas? Pues en el Charolais!Y de un estupendo bacalao a la plancha, de unas almejas acompañadas por la tradicional salsa con la que las acompañamos en Euskadi, un solomillo cual mantequilla, una buena selección de postres...y creedme que encontrar un buen restaurante para este tipo de platos en málaga, no es nada fácil!! En resumen, que para los que os queráis dar un capricho en tierras malagueñas con una cocina muy al estilo cantábrico, este es vuestro lugar.
